Brioche farcie avec différentes garnitures.

Brioche farcie avec différentes garnitures.

3 oeufs

200 g de beurre

100 g de sucre

20 g de levure instantanée

8 g de sel

150 ml de lait

Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, après avoir obtenir une pâte ajouter le beurre progressivement et continuer à pétrir, nous obtenons une pâte très légère comme une éponge et c’est très important.

Laissez reposer et doubler sa taille. Nous entrons dans le réfrigérateur jusqu’à ce que le beurre se soit solidifié (ou la congélateur si nous n’avions pas le temps) et nous pouvons alors former des boules que nous mettons dans des petits moules en papier.

A laisser fermenter et doubler sa taille, puis étaler un jaune d’oeuf sur les boules et les mettre au four chaud à 200 degré pendant 20 minutes.

Bonne dégustation!