Ingrédients de la pâte:
Deux œufs, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre, 250 g de farine, 50 g d’amidon de maïs et de sel.
Montant de remplissage:
150 g de chocolat au lait
100 g de lait
100 g de la créme
Un oeuf
Cuillère à café de beurre
Cuillère à soupe de caramel
Décoration:
Fromboise
Blue Berry
Pêche
Méthode:
Mélangez bien le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, ajoutez les œufs un par un et mélangez.
Ajoutez la farine, l’amidon et le sel.
Nous ramassons la pâte et la rouler à l’aide d’un film alimentaire et la laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Mettez la dans les moules de tartelette.
Mettez le papier de cuisson au milieu de la pâte et chargez-le avec des pois chiches ou des haricots, par exemple.
Insérer le four pendant un quart à un tiers d’heure à 180 ° C.
Préparation de la crème :
Faire bouillir le lait et la crème,
ajouter le chocolat et ajouter le lait en six étapes en remuant.
Ajouter une cuillère à soupe de caramel et de beurre et mélanger puis ajouter les oeufs et mélanger.
Retirez les moules et enlevez les haricots et remplissez les avec le mélange et rentrez les au four pendant un autre quart d’heure à une température de 140 degrés pour consolider la crème et décorer les de fruits.
